होली : बिना तले ऐसे बनाएं हेल्दी और टेस्टी गुझिया

होली का त्योहार आने वाला है। होली के मौके पर हर घर में गुझिया बनती है। गुझिया होली की मेन डिश के रूप में जानी जाती है। इसके अलावा घरों में तरह-तरह के पकवान बनाने की तैयारियां भी शुरू हो गई हैं। लेकिन अगर आप हेल्थ कॉन्शियस हैं, तो गुझिया की ये रेसिपी आपके काम आ सकती है। जी हां, आज हम गुझिया बनाने की ऐसी रेसिपी बताने जा रहे हैं, जो बिना तले या फ्राई करके बना सकते हैं। जानिए पूरी रेसिपी-

गुझिया के लिए सामग्री
मैदा- 1 कप
घी- 2 बड़े चम्मच
दूध- 1/4 कप
मावा- 200 ग्राम
चीनी पाउडर- 100 ग्राम
कंडेंस्ड मिल्क- 1 बड़ा चम्मच
इलाइची पाउडर- 1 बड़ा चम्मच
काजू- 10-12 (कटे हुए)
किशमिश- 1 बड़ा चम्मच
चिरौंजी- 1 बड़ा चम्मच

ऐसे बनाएं
बिना तले हुए गुझिया बनाने के लिए एक बॉउल में मैदा लें और इसमें घी गर्म करके मिला लें। अब दूध को हल्का गर्म करके मिलाते हुए सख्त आटा गूंथ लें।
आटे को 20 मि‍नट के लिए ढक कर रख दें। इसके बाद मावा को एक प्‍लेट में डालकर 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख कर भून लें। अब भूने हुए मावा में काजू, किशमिश, चिरौंजी और इलायची पाउडर डालकर अच्‍छे से मिलाएं। मिक्स करने के बाद इसे ठंडा होने के लिए रख दें। जब मावा ठंडा हो जाए तो इसमें पिसी हुई चीनी मिलाएं। इसके बाद आटे को मसलें और छोटी-छोटी लोइयां बनाएं। लोइयों से पूरियां बेलें और इससे गुझिया बनाने वाले सांचे पर रखें। इसके बाद इसमें एक चम्मच तैयार भरावन रखें और किनारों पर उंगली से पानी और मैदे का घोल लगाकर सांचे को अच्छी तरह बंद करें। इसके बाद किनारों पर बचे मैदे के आटे को हटा कर गुझिया को सांचे से निकाल लें। इसी तरह सभी गुझिया बनाएं।

इसके बाद बेकिंग ट्रे पर घी लगाकर उसे चिकना कर लें और थोड़ी-थोड़ी दूर पर गुझिया रखें। ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और गुझिया वाली ट्रे को ओवन में रखकर 10 मिनट के लिए सेट करें। अब 10 मिनट बाद ओवन से गुझिया निकालकर चेक करें। अगर गुझिया ऊपर की तरफ से ब्राउन हो गई है, तो उस पर पतले ब्रश से कंडेंस्ड मिल्क लगाएं। इसके बाद गुझिया को पलटें और फिर से 8 मिनट के लिए बेक करें। इस तरह तैयार है बिना तले हुए बेक्ड गुझिया।

नोट: अगर आपको यह खबर पसंद आई तो इसे शेयर करना न भूलें, देश-विदेश से जुड़ी ताजा अपडेट पाने के लिए कृपया The Lucknow Tribune के  Facebook  पेज को Like व Twitter पर Follow करना न भूलें...
Loading...
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
E-Paper