भारतीय पशु चिकित्सा अनुसंधान संस्थान, इज़्ज़तनगर में विश्व दुग्ध दिवस 2025 का आयोजन

बरेली,03 जून। भारतीय पशु चिकित्सा अनुसंधान संस्थान के पशुधन उत्पाद प्रौद्योगिकी विभाग द्वारा विश्व दुग्ध दिवस का आयोजन किया गया, जिसके अंतर्गत दिनांक 1 जून, 2025 को विभिन्न गतिविधियों जैसे दूध से बने परंपरागत एवं स्वास्थ्यवर्धक दूध उत्पाद बनाने की प्रतियोगिता एवं रंगोली प्रतियोगिता का आयोजन किया गया।
कार्यक्रम की शुरुआत में पशुधन उत्पाद प्रौद्योगिकी विभाग के विभागाध्यक्ष डॉ ए आर. सेन ने विभाग के सभी वैज्ञानिकों, छात्र/ छात्राओं को कार्यक्रम में बढ़-चढ़ हिस्सा लेने पर धन्यवाद देते हुए यह बताया कि विश्व दुग्ध दिवस सिर्फ़ एक उत्सव नहीं बल्कि एक ऐसा आंदोलन है जो दूध को एक महत्वपूर्ण, सुलभ खाद्य स्रोत के रूप में उजागर करता है जो अरबों लोगों को पोषण देता है। दूध आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है जो हड्डियों के स्वास्थ्य, विकास और प्रतिरक्षा कार्य का समर्थन करता है, जिससे यह बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए महत्वपूर्ण हो जाता है। 1 जून को प्रतिवर्ष मनाया जाने वाला विश्व दुग्ध दिवस देशों, संगठनों और समुदायों को कृषि, आर्थिक विकास और वैश्विक स्वास्थ्य पर डेयरी क्षेत्र के प्रभाव को पहचानने और बढ़ाने के लिए एकजुट करता है। इस वर्ष दुनिया भर में पोषण, स्वास्थ्य, वआर्थिक उतर-चढ़ाव में दूध व दुग्ध उत्पाद के महत्व को समझाना है।
दूध से बने परंपरागत एवं स्वास्थ्यवर्धक दूध उत्पाद बनाने की प्रत्योगिता में कुल 30 प्रतिभागियों ने 13 दुग्ध उत्पादों को प्रद्रशित किया जिसका मूल्यांकन विभाग के वैज्ञानिकों द्वारा किया गया । प्रतिभागियों ने देश के विभिन्न क्षेत्रों में बनने वाले दुग्ध उत्पादों को बनाया एवं प्रदर्शित किया ।
इस कार्यक्रम में एक रंगोली प्रत्योगिता का भी आयोजन किया गया जिसमे संस्थान के छात्रों ने बढ-चढ़ कर हिस्सा लिया ।
इस अवसर पर पशुधन उत्पाद प्रौद्योगिकी विभाग के वैज्ञानिक डॉ आई. प्रिंस देवदासन, डॉ. देवेन्द्र कुमार, डॉ.सुमन तालुकदार एवं डॉ. सागर चंद भी उपस्थित रहे।

बरेली से अखिलेश चन्द्र सक्सेना की रिपोर्ट