इस वीकेंड घर पर बनाए दही चिकन, स्वाद में है लाजवाब, ये रहीं आसान रेसिपी
नई दिल्ली: अगर आप नॉनवेज लवर है और रोज-रोज वेज खाना खाकर ऊब चूके है तो इस वीकेंड ट्राई करें ये लज़ीज दही चिकन, जिसे बनाना बिल्कुल आसान है। खाने में भी ये बहुत लाजवाब लगता है। आइए जानते है घर पर दही चिकन बनाने की रेसिपी-
दही चिकन बनाने की सामग्री
1/2 किलो चिकन, 3 लौंग, 1 बड़ी इलायची, 4 हरी इलायची, 6-7 काली मिर्च, 1 कप दही, 3 प्याज (कटे हुए), 1 इंच अदरक का टुकड़ा, लहसुन की 7-8 कलियां, 5-6 काजू , 5-6 बादाम , 2 टीस्पून खस-खस, 2 टुकड़ा दालचीनी, 2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
दही चिकन बनाने की विधि
सबसे पहले एक बाउल में दही लें। अब इसमें एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, आधा चम्मच गरम मसाला, आधा चम्मच धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छे से फेंट ले। अब इस मिक्सचर में चिकन पीसेस डाल दें। दही वाले चिकन को मैरिनेट होने के लिए 2-3 घंटों के लिए छोड़ दें। अब एक पैन में घी गर्म करने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाएं, तो इसमें चिकन के पीस डालकर फ्राई कर लें। अब इसे साइड में रख लें।
तेल गर्म होने के लिए रखें। अब इसमें प्याज डालकर इसे गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। अब फ्राई प्याज को मिक्सर में पीसकर पेस्ट तैयार कर लें। फिर मिक्सर में लहसुन, अदरक, बड़ी और हरी इलायची, दालचीनी, काली मिर्च और लौंग का भी पेस्ट बना लें। इसके बाद खस-खस, बादाम और काजू भी ग्राइंडर में पीस लें।
अब एक पैन में तेल गर्म करने के लिए रख दें। इसमें लहसुन-अदरक का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक डालकर 2-3 मिनट तक भूनें। फिर मसालों में प्याज का पेस्ट और दही डालकर 10 मिनट पकाएं। अब ग्रेवी में खस-खस का पेस्ट डालने के बाद ग्रेवी में फ्राइड चिकन डालकर मिक्स करें। चिकन में 2 कप पानी डालकर ढककर इसे 10 मिनट तक पकाएं। चिकन पक जाने पर गैस ऑफ कर दें और इसमें धनिया डालकर सर्व करें।
