वजन घटाने से लेकर ब्लड शुगर कंट्रोल तक, मैथी का पानी पीने के बताए जाते हैं ये फायदे
नई दिल्ली: मैथीदाना भारतीय रसोई में इस्तेमाल होने वाला प्रमुख मसाला है। इसे सब्जी, दाल और कढ़ी समेत कई व्यंजनों में स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। मैथी के बीजों में कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं और पारंपरिक रूप से इन्हें पाचन समेत कई स्वास्थ्य लाभों से जोड़ा जाता है। मैथी के दानों से तैयार पानी का भी सेवन किया जाता है।
कैसे तैयार करें मैथी का पानी
मैथी का पानी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में मैथीदाना डालकर हल्का भून लें। इसके बाद इसे ठंडा करके पीस लें। एक गिलास गर्म पानी में एक चम्मच मैथी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें। इस तरह मैथी का पानी तैयार हो जाता है। दिए गए तरीके के अनुसार इसे सुबह पीने की सलाह दी जाती है।
वजन कम करने में मिल सकती है मदद
मैथी के पानी को वजन कम करने वाली डाइट में शामिल किया जाता है। इसमें मौजूद फाइबर लंबे समय तक पेट भरा रखने में मदद कर सकता है। इससे खाने की मात्रा नियंत्रित रखने में सहायता मिल सकती है। हालांकि केवल मैथी का पानी पीने से वजन कम होना तय नहीं है। इसके लिए संतुलित खान-पान और नियमित शारीरिक गतिविधि भी जरूरी है।
ब्लड प्रेशर नियंत्रित रखने में उपयोगी
मैथी के बीजों में पोटैशियम और अन्य पोषक तत्व पाए जाते हैं। पोटैशियम शरीर में सोडियम के प्रभाव को संतुलित करने में मदद करता है। इसी वजह से मैथी को ब्लड प्रेशर को सामान्य रखने वाली संतुलित डाइट का हिस्सा माना जाता है।
कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद
कुछ शोधों में मैथी के सेवन और कोलेस्ट्रॉल के स्तर में कमी के बीच संबंध पाया गया है। इसमें मौजूद घुलनशील फाइबर शरीर में कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को प्रभावित कर सकता है। हालांकि इसे कोलेस्ट्रॉल की दवा का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए।
जोड़ों के दर्द में संभावित फायदा
मैथी के बीजों में एंटीऑक्सीडेंट और सूजनरोधी गुण पाए जाते हैं। इसी वजह से पारंपरिक रूप से इसका इस्तेमाल गठिया और जोड़ों से जुड़ी तकलीफों में किया जाता रहा है। इसके सेवन से कुछ लोगों को सूजन और दर्द में राहत मिलने की संभावना बताई जाती है।
पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद
मैथी में मौजूद फाइबर पाचन को बेहतर रखने में मदद कर सकता है। इसका सेवन कब्ज और अपच जैसी समस्याओं में भी उपयोगी माना जाता है। मैथी का पानी पर्याप्त मात्रा में पानी पीने और संतुलित आहार के साथ पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद कर सकता है।
ब्लड शुगर को नियंत्रित रखने में मदद
मैथी के बीजों में फाइबर और कुछ ऐसे यौगिक पाए जाते हैं जो भोजन के बाद ब्लड शुगर बढ़ने की गति को प्रभावित कर सकते हैं। इसी वजह से डायबिटीज से जूझ रहे लोगों की डाइट में मैथी को शामिल करने की बात कही जाती है। हालांकि डायबिटीज की दवा लेने वाले लोगों को इसका नियमित सेवन शुरू करने से पहले डॉक्टर की सलाह लेनी चाहिए।
बालों और त्वचा के लिए भी इस्तेमाल
मैथी के बीजों में मौजूद पोषक तत्वों के कारण इन्हें बालों की देखभाल के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है। पारंपरिक रूप से मैथी का उपयोग बालों की मजबूती, घनापन और रूसी जैसी समस्याओं के लिए किया जाता रहा है। त्वचा की देखभाल में भी इसके इस्तेमाल की परंपरा है।
कैंसर से बचाव के दावे को समझना जरूरी
मैथी में फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, लेकिन केवल मैथी का पानी पीने से कैंसर से बचाव होता है, ऐसा पुख्ता तौर पर नहीं कहा जा सकता। स्वस्थ खान-पान और जीवनशैली कैंसर के जोखिम को कम करने में भूमिका निभा सकते हैं, लेकिन मैथी को कैंसर की रोकथाम या इलाज का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए।
किडनी की पथरी में भी किया जाता है इस्तेमाल
मैथी को किडनी के स्वास्थ्य के लिए उपयोगी बताया जाता है और पारंपरिक रूप से पथरी से जुड़ी समस्याओं में भी इसका इस्तेमाल किया जाता रहा है। हालांकि किडनी की पथरी का आकार और स्थिति अलग-अलग हो सकती है। इसलिए पथरी होने पर केवल घरेलू उपायों पर निर्भर रहने के बजाय चिकित्सकीय जांच और सलाह जरूरी है।
