रिपब्लिक डे की छुट्टी पर बनाएं मसाला चाप, नोट कर लें मजेदार रेसिपी
रिपब्लिक डे के दिन पूरे परिवार को घर में एक साथ देखकर खास खाने का मन होना स्वाभाविक है। अगर आप इस दिन को और भी स्पेशल बनाना चाहती हैं, तो मसाला चाप बनाना एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। तो, यहां हम शेयर कर रहे हैं इस मजेदार रेसिपी की पूरी विधि, जिसे आप आसानी से घर पर बना सकती हैं।
मसाला चाप बनाने की सामग्री:
– 8-10 सोया चाप
– 1 कप दही
– चाट मसाला (स्वाद अनुसार)
– गरम मसाला (स्वाद अनुसार)
– जीरा पाउडर (स्वाद अनुसार)
– 2 चम्मच नींबू का रस
– 1 चम्मच जीरा
– 1 इंच दालचीनी का टुकड़ा
– 2 हरी इलायची
– 1 जावित्री
– 1 चक्रफूल
– 7-8 लहसुन की कलियां
– 2 हरी मिर्च
– 2 इंच अदरक का टुकड़ा
– 2 प्याज
– 3-4 टमाटर
– 8-10 काजू
– चाप मसाला (स्वाद अनुसार)
– हल्दी (स्वाद अनुसार)
– लाल मिर्च (स्वाद अनुसार)
– नमक (स्वाद अनुसार)
– कसूरी मेथी (स्वाद अनुसार)
मसाला चाप बनाने की विधि:
1. सबसे पहले, सोया चाप को अच्छी तरह धोकर, स्टिक निकालकर काट लें।
2. अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और इन चाप को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें।
3. एक बाउल में फ्राई किए हुए चाप को निकालें। इसमें दही, चाट मसाला, नींबू का रस, गरम मसाला, और जीरा पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें। अब इस मिश्रण को कुछ देर के लिए मैरिनेट होने के लिए रख दें।
4. एक पैन में प्याज और टमाटर को काटकर धीमी आंच पर भूनें। साथ में काजू भी डाल दें। जब सब हल्का भुन जाए, तो गैस की फ्लेम बंद कर दें और इन चीजों को एक साथ पीसकर पेस्ट बना लें।
5. कढ़ाई में बटर और तेल डालकर गर्म करें। जब तेल गरम हो जाए, तो उसमें जीरा चटकाएं और खड़े मसाले—दालचीनी, चक्रफूल, जावित्री और इलायची डालकर भूनें।
6. जब मसाले अच्छे से भुन जाएं, तो तैयार किया हुआ पेस्ट डालें और धीमी आंच पर इसे भूनें। जब मसाला तेल छोड़ने लगे, तो उसमें मैरिनेट किया हुआ चाप डालकर अच्छे से मिला लें।
7. आवश्यकतानुसार थोड़ा पानी डालकर पकाएं और स्वाद अनुसार नमक डालें।
8. अंत में, कसूरी मेथी डालें और गैस की फ्लेम बंद कर दें।
9. अब आपका स्वादिष्ट मसाला चाप तैयार है! इसे लच्छा पराठे या ताजे नान के साथ सर्व करें।
तो इस रिपब्लिक डे पर अपने परिवार को इस मसाला चाप के साथ खुश करें और साथ में इस खास दिन को और भी यादगार बनाएं!