बढ़ती उम्र के साथ बदलें खानपान, जानिए बचपन से बुजुर्गावस्था तक कैसी होनी चाहिए आपकी डाइट

मुंबई: शरीर को स्वस्थ रखने और बेहतर विकास के लिए संतुलित आहार बेहद जरूरी है। उम्र बढ़ने के साथ शरीर की जरूरतें भी बदलती रहती हैं। बचपन में जहां शारीरिक और मानसिक विकास के लिए पोषक तत्वों की अधिक आवश्यकता होती है, वहीं युवावस्था में शरीर को सक्रिय और स्वस्थ बनाए रखने के लिए अलग तरह के पोषण की जरूरत पड़ती है। 40 वर्ष की उम्र के बाद मेटाबॉलिज्म और हार्मोन में होने वाले बदलावों को ध्यान में रखकर खानपान में परिवर्तन करना जरूरी हो जाता है। वहीं, 60 वर्ष की उम्र के बाद मांसपेशियों और हड्डियों की मजबूती बनाए रखने पर विशेष ध्यान देना चाहिए।

बचपन में पोषण का रखें खास ध्यान

बचपन में बच्चों का शारीरिक, मानसिक और सामाजिक विकास तेजी से होता है। इस दौरान शरीर को पर्याप्त ऊर्जा के साथ प्रोटीन और आवश्यक फैटी एसिड की जरूरत होती है। ये पोषक तत्व मस्तिष्क और शरीर के विकास में अहम भूमिका निभाते हैं। इसके अलावा कैल्शियम, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम और जिंक जैसे खनिज भी बच्चों के विकास के लिए जरूरी हैं।

बच्चों की थाली में शामिल करें रंग-बिरंगे फल और सब्जियां

बच्चों को नियमित रूप से पौष्टिक भोजन कराना कई बार चुनौतीपूर्ण होता है। ऐसे में उनकी थाली को आकर्षक बनाया जा सकता है। अलग-अलग रंगों के फल और सब्जियां खाने में शामिल करें। गोभी, हरी चटनी और पनीर से बना सैंडविच या पोषक तत्वों से भरपूर रोल और पैटीज भी बच्चों को दिए जा सकते हैं। इससे उनके भोजन में विविधता आएगी और जरूरी पोषक तत्व मिल सकेंगे।

20 से 40 साल की उम्र में कैसी हो डाइट

इस आयु वर्ग में खानपान का मुख्य उद्देश्य शरीर को स्वस्थ रखना और बीमारियों के जोखिम को कम करना होना चाहिए। इस दौरान पुरुषों और महिलाओं की पोषण संबंधी जरूरतों में अंतर हो सकता है। महिलाओं को विशेष रूप से आयरन की पर्याप्त मात्रा पर ध्यान देना चाहिए।

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान महिलाओं को प्रोटीन, फैटी एसिड, कैल्शियम, फॉस्फोरस, आयरन और फोलिक एसिड जैसे पोषक तत्वों की जरूरत बढ़ जाती है। वहीं, पुरुषों की ऊर्जा संबंधी जरूरत उनकी शारीरिक गतिविधियों और शरीर की संरचना के अनुसार अलग हो सकती है। इसलिए इस उम्र में संतुलित और विविधतापूर्ण आहार लेना जरूरी है।

40 की उम्र के बाद खानपान में करें बदलाव

40 वर्ष की उम्र के बाद शरीर में मेटाबॉलिज्म से जुड़े बदलाव होने लगते हैं। ऐसे में भोजन में एंटीऑक्सीडेंट और फाइटोन्यूट्रिएंट्स से भरपूर चीजों को शामिल करना फायदेमंद हो सकता है। फल, सब्जियां और अन्य पौष्टिक खाद्य पदार्थ पाचन और प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहतर बनाए रखने में मदद करते हैं।

इस उम्र में हार्मोनल बदलावों के कारण ऑस्टियोपोरोसिस, हाई ब्लड प्रेशर और हृदय रोगों का खतरा बढ़ सकता है। इसलिए संतुलित आहार के साथ हड्डियों और दिल की सेहत का ध्यान रखना जरूरी है। नट्स में मौजूद अच्छे फैटी एसिड भी डाइट का हिस्सा हो सकते हैं। इसके अलावा एवोकाडो, बेरीज और हरी पत्तेदार सब्जियों को भोजन में शामिल किया जा सकता है। ये खाद्य पदार्थ एंटीऑक्सीडेंट, फाइटोन्यूट्रिएंट्स और आयरन जैसे पोषक तत्व उपलब्ध कराते हैं।

60 साल के बाद प्रोटीन और हड्डियों की मजबूती पर दें ध्यान

60 वर्ष या उससे अधिक उम्र में शरीर की कार्यक्षमता कम हो सकती है। कुछ बुजुर्गों को भोजन तैयार करने में परेशानी होती है, जबकि दांतों की समस्या के कारण कई लोग भोजन ठीक से चबा या निगल नहीं पाते। इससे उनके खानपान और पाचन पर असर पड़ सकता है।

इस उम्र में पोषक तत्वों की कमी से बचना बेहद जरूरी है। कई बार बुजुर्ग असुविधा के कारण भोजन छोड़ देते हैं, जिससे शरीर में जरूरी विटामिन और खनिजों की कमी हो सकती है। उम्र बढ़ने के साथ प्रोटीन का सेवन भी कम हो सकता है, जिससे मांसपेशियां कमजोर पड़ने और गिरने या फ्रैक्चर का खतरा बढ़ सकता है।

मांसपेशियों और हड्डियों को मजबूत बनाए रखने के लिए पर्याप्त प्रोटीन के साथ कैल्शियम और विटामिन डी का सेवन भी जरूरी है। बुजुर्गों के भोजन में सूप, सब्जियां और दाल शामिल की जा सकती हैं। कैल्शियम के अच्छे स्रोत रागी को आटे में मिलाकर भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

उम्र के अनुसार सही आहार चुनना जरूरी

हर उम्र में शरीर की पोषण संबंधी जरूरतें अलग होती हैं। इसलिए खानपान में उम्र, शारीरिक गतिविधि और स्वास्थ्य की स्थिति को ध्यान में रखना चाहिए। किसी विशेष बीमारी या पोषक तत्वों की कमी की स्थिति में डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ की सलाह से डाइट में बदलाव करना बेहतर है।