खाना जल्द और टेस्टी बनाने में ये… स्मार्ट कुकिंग टिप्स करेंगे आपकी मदद, क्लिक कर पढे पूरी लिस्ट
नई दिल्ली। महिलाएं वर्किंग हों या नॉन वर्किंग, उनका काफी समय किचन में ही गुजरता है। हालांकि कुकिंग उस समय बेहद थकाऊ और परेशानी की वजह लगने लगती है, जब आपके पास समय की कमी हो। अगर आप वर्किंग लेडी हैं और समय बचाने के साथ अपनी कुकिंग को टेस्टी भी बनाए रखना चाहती हैं तो ये स्मार्ट कुकिंग टिप्स आपकी मदद कर सकते हैं। जिनका इस्तेमाल करके आप आसानी से अपनी नॉर्मल कुकिंग को भी स्मार्ट कुकिंग में बदल सकती हैं।
दाल बनाने के टिप्स-
कई बार कुकर में दाल बनाते समय सीटी लगने पर दाल कुकर के ढक्कन से चिपक जाती है, जिसे बाद में साफ करना कई लोगों के लिए परेशानी की वजह बनने लगता है। इस परेशानी से बचने के लिए दाल बनाते समय कुकर में स्टील की छोटी कटोरी डाल दें। ऐसा करने से दाल में उबाल आने पर वह कुकर से बाहर निकलकर ढक्कन से नहीं चिपकता है। इस टिप्स को आजमाने से कुकर से सिर्फ भाप निकलने की वजह से दाल बिना कुकर को गंदा किए आराम से पक जाती है।
राजमा भिगोने के टिप्स-
आपका अचानक राजमा खाने का मन करे लेकिन आप राजमा भिगोना भूल गए हैं तो भी यह टिप आपके टेस्टी राजमा तैयार करने में मदद कर सकता है। इस उपाय को फॉलो करने के लिए राजमा को धोकर कुकर में 1 चम्मच नमक मिलाकर डाल दें। इसके बाद कुकर को गैस पर रखकर एक सीटी लगाने के बाद राजमा को ठंडा करके उसमें आइस क्यूब डाल दें। इसके बाद 5-7 मिनट तक राजमा को कुकर में पकाएं। ऐसा करने से राजमा जल्दी गल जाएंगे।
बासी ब्रेड-
पुरानी या बासी ब्रेड को पीस कर एयरटाइट डिब्बे में रख लें। बाद में इसका इस्तेमाल कटलेट या कबाब बनाने में करेंगे। वो टूटेंगे भी नहीं और स्वादिष्ट भी बनेंगे।
गीले नमक को सुखाने के टिप्स-
कई बार नमक में नमी आने से नमक जार में चिपकने लगता है। नमक को नमी से बचाने के लिए नमक के जार में चावल के कुछ दाने डाल दें। चावल नमक का मॉइश्चर सोखने में मदद कर सकते हैं।
स्वीट डिश-
कोई भी मीठी डिश बनाते वक्त उसमें एक चुटकी नमक डालें, इससे स्वाद और ज़्यादा उभर कर आएगा।
लहसुन छीलने के टिप्स-
खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए कई सब्जियों में लहसुन का इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन महिलाओं को लहसुन छीलने में काफी वक्त लग जाता है। ऐसे में लहसुन को जल्दी छीलने के लिए आप लहसुन को गर्म पानी में भिगोकर कुछ देर के लिए रख दें। इस उपाय को आजमाने से लहसुन का ऊपरी हिस्सा काटने से ही पूरा छिलका आसानी से निकल जाएगा।
छेना का पानी-
छेना फाड़ने के बाद उससे निकला पानी फेंके नहीं। उसका इस्तेमाल रोटी या परांठे का आटा गूंधने के लिए करें। रोटी-पराठे ज़्यादा टेस्टी और मुलायम बनेंगे।
सफेद चावल-
चावल बनाते वक्त इसके पानी में 1 चम्मच घी और कुछ बूंदें नींबू के रस की डालें, इससे चावल खिले-खिले और बिल्कुल सफेद बनेंगे।
